Aos meus papás com muito amor e carinho pelos seus 43 anos de casamento

Juntaram-se e muito bem, a beleza e a tranquilidade das planícies alentejanas com a soberba calma da palete de cores do por do sol algarvio.
O alentejano magro e não menos sofrido das agruras da vida rumou ao Algarve na busca de dias melhores.
Trazia guardada na sua pobre bagagem alguma esperança.
Ansioso de tudo o que de bom a vida lhe poderia dar, encontrou navegando na beleza do por do sol o seu principal objectivo.
A musa dos seus sonhos, rapariga bonita, elegante e matreira rapidamente atracou no seu coração.
Foi um fervilhar de sentimentos e emoções.
Uma intensa partilha e as novas experiências viraram a vida deste pacato alentejano e desta musa num turbilhão.
Debaixo de telhados de telha de cana e entre 4 paredes de areia e pedra, embalados no mais cúmplice silêncio da vida, embarcaram no amor e partiram na busca da felicidade.
Agora, embora que não prematuramente, mas porque a vida o permitiu, poderei dizer que a aventura, vivida por ambos resultou na perfeita simbiose.
Os 43 anos de casamento são fruto da cumplicidade, da perseverança, do amor, do carinho e da maturidade, que ambos arduamente carregaram no tempo.
Apraz-me dizer que este tempo não foi propriamente bafejado de sorrisos e alegrias. Pois seria irónico dizer que a vida sempre lhes correu sobre rodas.
Resta-lhes a satisfação de hoje, já com algumas rugas e sabedoria, dizerem que na vida poderiam ter feito muito mais…mas consideram ter feito o que mais lhes deu prazer.

Serem felizes e verem felizes os filhos e os netos!
Hoje, e sempre que posso, paro no tempo e muito atentamente observo-lhes o alegre sorriso que deixam escapar das brincadeiras dos netos.
E, eu, que considero que a vida já me deu a sabedoria e a capacidade de conseguir encarnar com alguma tranquilidade o papel de mãe, atrevo-me dizer que eles nos amam e que se sentem amados por nós.
Fico feliz quando vejo que sem pudor e sem mágoas erguem o olhar e dizem “ estes são os meus netos, os meus filhos e os meus genros”. Esta é a nossa família, o fruto do nosso trabalho, da nossa união. São a nossa razão de ser!
Mas a vida não termina aqui, e aqui estamos nós, alheios ao que a idade nos pode trazer, que por ignorância ou por rejeição, não sei, mas ansiosos por atingir um estatuto igualado ao deles.
E, por mim, falo!
Sem pudor levanto os braços e agradeço pela vida que me deram.
Olho ao meu redor e vejo as minhas filhas, os meus sobrinhos … e digo…aqui estou…fruto da beleza e da tranquilidade das planícies alentejanas e da soberba palete de cores do por do sol algarvio.
E num grito silencioso, mas orgulhoso deixo escapar …“eu sou filha do alentejano que veio para o Algarve à procura da sua musa”.
Olho em meu redor onde encontro os meus irmãos e digo-lhes “ nós somos a razão de viver deles” e, em sintonia os nossos sentimentos agradecem eternamente todo o esforço , e juntos dizemos:
Obrigado Pai…Obrigado Mãe! Sem vocês nada disto seria possível.

Feliz Natal para as amigas do coração

Quanta coisa linda "esse cantinho virtual" fez acontecer para nós!!
Foi aqui que fizemos o primeiro de muitos outros contactos e fomos construindo lindas amizades virtuais e reais em diferentes pontos do mundo!!
Ah, quem seríamos nós, sem a net??!!
Quanta alegria e, às vezes, até euforia, naquele enviar e receber recados de amizade, conforto, esperança e fé... recados com graciosidade e arte....
Neste espaço virtual partilhamos amor, conhecimento, talento, vida!!!
Aqui também embalamos nossos "sonhos e ilusões."
Hoje tenho que agradecer a Deus e a cada um de vocês e guardar na memória o precioso tempo desta nossa convivência de alegria, expectativas, surpresas, decepções, lazer, oração e partilha... Talvez tenham sido poemas, elogios, músicas, flores, palavras de ânimo, bênçãoes...
Talvez... por algum motivo, eu ou você não tenhamos respondido os recados, utilizando deste meio de comunicação que faz contactos tão rápidos e econômicos... Não importa!
Agradeço do coração por qualquer que tenha sido a vossa manifestação de amizade, acolhimento, pelo conforto afetivo espiritual e material nesse tempo em que estivemos neste nosso mundo virtual. E peço perdão, por algum julgamento precipitado, pelas vezes que não ter sido recipoca, nesta nossa comunidade virtual.
Como foi bom ter conhecido vocês! Voçês trouxeram-me uma amizade linda e transparente! Obrigada por me ajudarem a fazer deste "cantinho virtual" um espaço aconchegante, carinhoso e sadio!! Obrigada por terem consigo transformar risos em lágrimas e lágrimas em estrelinhas cintilantes!
Ah, chegou o fim do ano! Já começo a ficar um pouco triste porque sei que muitos de vocês estarão de férias e, talvez, sem a possibilidade de um contacto... Mas estou também muito alegre e feliz pois sei que outros terão mais tempo ainda!!! Tenham um Santo Natal e um Ano Novo cheio de realizações!
Saudade, saudade, saudade e muita gratidão!!! Obrigada, amigos e amigas virtuais e reais!!!

O livro de receitas de Natal das amigas do coração

Bolo de Noz e Cenoura

Ingredientes:

2 chávenas de chá de açúcar

1 chávena de chá de óleo

2 chávenas de chá de farinha

1 colher de sobremesa de sal

1 colher de sobremesa de canela em pó

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 chávena de chá de miolo de noz picado

2 chávenas de chá de cenoura ralada

4 ovos

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Misture muito bem o óleo com o açúcar. Junte os ovos e misture de novo. Vá juntando a farinha, o fermento, o sal e a canela. Por fim junte a cenoura e as nozes e mexa muito bem.Verta o preparado para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Vai a forno bem quente durante cerca de 50 minutos.

_____________________________&&&&&&&&&_____________________

Azevias

Ingredientes:

Para a massa:

1000 grs de farinha sem fermento;

300 gr de banha;

500 gr de água;

10 gr de sal;

Aguardente q.b.;

1 gema de ovo.

Para o recheio:

1000 gr de grão cozido;

1000 gr de açúcar;

1 pau de canela;

1 casca de limão;

4 gemas mais cerca de 200 grs de amêndoa moída (opcional)

Preparação:

Retire a casca ao grão o mais que puder, juntar com o açúcar, pau de canela e casca de limão, leve ao lume e ferva mais ou menos 1 hora, mexendo sempre para não pegar. Retire do lume, junte as gemas e a amêndoa, e leve novamente ao lume para cozer as gemas. Deixar arrefecer.Entretanto, prepare a massa: amasse a banha com a farinha até estarem bem misturadas, junte a água aos poucos e os restantes ingredientes até obter uma massa homogénea (tempo de amassar: cerca de 45 minuto).Estique a massa, coloque porções de recheio separadas (tipo rissol), dobre e, com a carretilha, corte tipo almofada. Frite em óleo bem quente e passe por açúcar e canela.

Coscorões com Molho de Mel

Ingredientes:

Sumo de 2 laranjas

500 gr de farinha• 1 dl de azeite

0,5 dl de aguardente

1 ovo

Óleo para fritarMolho de mel

2 dl de mel

1,5 dl de água

Confecção:

Esprema o sumo das laranjas e coe-o. Coloque a farinha numa tigela e junte o azeite quente, o sumo de laranja e a aguardente. Misture bem.Amasse, juntando água suficiente para obter uma massa com a consistência ideal para tender.Deixe descansar 30 minutos. Estenda a massa com o rolo, sobre uma superfície enfarinhada. Corte os coscorões e frite-os em óleo bem quente de ambos os lados. Retire e escorra.Molho de melLeve o mel ao lume, misturado com a água morna e deixe ferver.Regue os coscorões com o molho, ou sirva este à parte.

______________________&&&&&&&&&&&&&____________________________

Farturas

Ingredientes:

7 dl +- de água quente

500 grs de farinha

3 grs de fermento em pó (colher de chá)

3 grs de bicabornato de soda (colher de chá)

1 pitada de sal

Açúcar q.b.

Canela em pó q.b.

Óleo para fritar q.b.

Confecção:

Leva a água ao lume com uma pitada de sal. Assim que levantar fervura retire do lume e reserve. Num recipiente ponha a farinha misturada com o fermento e o bicabornato. Depois vá adicionando a água quente (não a ferver) em fio na farinha mexendo com a colher de pau ou à mão. A massa deve ficar leve e fina. Depois desta operação deixe a massa em repouso tapada durante meia hora.

Aqueça muito bem o óleo. Com a ajuda de uma colher molhada em água encha o saco de pasteleiro com a boquilha frisada e comece a espremer no óleo bem quente a partir do centro da sertã em aspiral. Com dois garfos de cozinha, vá deslocando a massa. Vire-as assim que possa para que fritem por igual. Quando estiver lourinhas, retire e ponha a escorrer sobre papel absorvente. Depois de escorridas corte pedaços com uma tesoura e passe-as por açúcar e canela. *Se ao fritar as farturas e elas alourarem muito depressa reduza a chama.

*Ao fazer a massa e achar que ficou rija, adicione mais um pouco de água quente.

____________________________&&&&&&&&&&&&&___________________________

Pão de Natal com Erva Doce

Ingredientes:

30 g de fermento de padeiro

2,5 dl de leite morno

100 g de miolo de amêndoa

100 g de casca de laranja cristalizada

700 g de farinha

1 colher de chá de sal fino

2 colheres (de chá) de erva-doce moída

250 g de açúcar

raspa de 2 laranjas

125 g de passas

3 colheres (de sopa) de vinho do Porto

Preparação:

Dissolva o fermento de padeiro no leite morno, rale o miolo de amêndoa e pique a casca de laranja cristalizada. Coloque-os numa tigela grande e misture a farinha, o sal, a erva-doce, o açúcar, a raspa de laranja e as passas. Junte o vinho do Porto e bata durante alguns instantes. Incorpore o fermento dissolvido e amasse até obter uma massa elástica e homógenea. Tape e deixe levedar num local morno, até duplicar o volume inicial. Nessa altura, coloque a massa sobre uma mesa, polvilhada com farinha, espalme-a um pouco e enrole.Transfira-a para um tabuleiro untado, tendo o cuidado de deixar a abertura 'voltada para baixo, e deixe levedar por mais 30 minutos. Preaqueça o forno à temperatura de 180° C. Depois do pão lêvedo, leve-o ao forno durante, aproximadamente, 1 hora. Verifique a cozedura com um palito, retire e polvilhe-o com açúcar em pó.

_________________________&&&&&&&&&&&&&____________________________

Sonhos de Abóbora

Ingredientes:

0,5 litro de água

150 gr de abóbora

Casca de 1/4 de limão

150 gr de manteiga

1/2 cálice de aguardente

10 ovos

150 gr de açúcar

350 gr de farinha

Preparação:

Coloque num tacho com a água, a abóbora, a casca de limão, a manteiga e a aguardente. Leve ao lume até ferver. Misture a farinha e coza, mexendo sempre, até a massa se despegar do fundo do tacho. Deixe arrefecer e misture os ovos, um a um.Deite colheradas de massa em óleo fervente. Retire quando estiverem loiros. Passe por açúcar e canela.

_______________________&&&&&&&&&&&&________________________________

Leite-Creme Queimado

Ingredientes:

1 litro de leite

Casca de 1 limão

1 pau de canela

250 gr de açúcar

12 gemas de ovo

50 gr de farinha

Açúcar q.b. (para queimar)

Preparação:

Coloque um recipiente com 9 dl de leite, a casca de limão e o pau de canela ao lume e deixe ferver. Misture o restante leite, o açúcar, as gemas e a farinha, até obter um preparado homogéneo. Adicione, em fio, o leite a ferver e envolva com umas varas. Leve ao lume brando durante 2 minutos antes de levantar fervura para não talhar. Emprate o leite-creme em travessa ou em prato individual e deixe arrefecer. Polvilhe com o açúcar e queime com ferro bem quente, deixe arrefecer e sirva.

Pudim de Caramelo com Pinhões

Ingredientes:~

Para o caramelo:

0,5 dl. de água;

1 colher de café de sumo de limão;

150 gr. de açúcar;

2 colheres de sopa de miolo de pinhão.

Para o pudim:

0,5 dl de leite;

1 lata de leite condensado;

8 ovos;

Raspa de laranja q.b.

Preparação:

Para o caramelo:

Depois de misturada a água, o sumo de limão e o açúcar, leve a lume brando e deixe caramelizar. Numa forma a gosto, distribua o caramelo e polvilhe com os pinhões. Reserve. Para o pudim:Ligue o forno a 160º C e de seguida prepare o pudim. Depois do leite fervido, acrescente o leite condensado. Bata os ovos e junte-lhes a raspa de laranja. Adicione o leite e coe. Deite o pudim na forma e leve ao forno em banho-maria, por 1 hora e 30 minutos. Depois de cozido, retire-o e deixe-o na forma de um dia para o outro. Desenforme o pudim e decore com pinhões.

Dica: Poderá optar por decorar com fios de ovos e bonecos de natal.

_______________________&&&&&&&&&&&&_________________________________

Filhós de Abóbora-Menina

Ingredientes:

1400 gr de abóbora-menina *

600 gr de farinha de trigo fina

4 ovos inteiros • 10 gr de fermento de padeiro

Meio grama de sal

Preparação:

Coze-se a abóbora deixando-a depois escorrer num passador; depois de bem escorrida desfaz-se com o fermento, juntando o sal, os ovos e a farinha, amassando-se tudo muito bem. Deixa-se fintar (levedar) durante o tempo necessário (10 horas em média, variando contudo conforme a temperatura do ar). Depois da massa bem finta (levedada) põe-se azeite de muito boa qualidade num tacho e quando estiver a ferver, vão-se-lhe deitando dentro bolinhas de massa do tamanho de uma noz. Quando as bolinhas estiverem bem louras, tiram-se para uma travessa e servem-se polvilhadas com açúcar.

*Dica: O peso da abóbora é calculado, depois de cozida, escorrida e espremida.

__________________________&&&&&&&&&&____________________________________

E por hoje é tudo!

Colaborem, enviem-me receitas vossas para que possamos fazer um livro muito doce.